Produits et repas du Japon

Un ramen, qu'est-ce que c'est? Les ramens (prononçer "laamen") sont des nouilles de blé d'origine chinoises et consommées principalement sous forme de soupe dans un bouillon de viande ("soup")...

Vous trouverez dans une série d'articles une chronique de certains restaurants japonais authentiques à Paris. Ces établissements permettent de se transposer au Japon sans pour autant voyager bien...

En se promenant derrière le quartier de l'opéra, nous tombons par hasard et de nouveau sur "Workshop isse" , une épicerie particulière de produits japonais. Bien différente de kyoko ou kanae, Issé...

L'eau, chose si insignifiante et si fondamentale dans toute cuisine, traverse son versant japonais: elle est d'importance pour la culture du riz, sa cuisson et la fabrication du sake. I- L'eau...

Il y a quelques temps j'avais mentionné la sortie d'une édition spéciale de mikados au chocolat blanc. Ces mikados de "saison" ne semblent s'être révélés finalement qu'un test pour voir si le...