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le savoir faire et le faire savoir
recettes et gestes du passè et vie de chaques jours à la campagne
L'élevage d'un cochon par un particulier. De la castration à la charcuterie en passant par la mise à mort et l'engraissement.
Travail sur une exploitation agricole en brebis laitiere pour la fabrication du roquefort en aveyron france calmels et le viala (en race lacaune laitiere)