Tout sur le vin

Tire-bouchon mécanisme à double action, poignée en os avec brosse. Brevet anglais de 1802 déposé par Sir Edward Thomason. Période George III d' Angleterre. Ecusson avec armes royales (licorne et…

Récemment en cherchant des informations œnologiques dans un de mes bouquins, j’ai pris connaissance d’un écrit de Michel Bourzeix, Maître de Recherches à l’Inra. Le sujet porte sur le chauffage de la…

Faciliter la rencontre entre l’amateur de vin et les propriétés viticoles, tel est l’objet de Wine Tour Booking, le nouveau site qui permet à l’internaute de réserver en ligne une visite dans un…

La flash-détente, est un procédé moderne et technologique, qui permet d’extraire presqu’instantanément la couleur et les tanins, contenus dans la pellicule du raisin. Elle concentre et enrichit les…

Robert Tiso interprète la danse Hongroise n°5 de Brahms avec des verres à vin ! Une performance remarquable et d'une grande poésie. A consommer sans modération !

Tire-bouchon tout en inox, poignée en forme de barrillet. Mêche (déformée) en queue de cochon. Doit dater des années 1970. Trouvé à Clayes-Soully (Seine et Marne).

Tire-bouchon massif, poignée acier réalisée à partir d'un tire-fond ferroviaire (à priori marque chinoise SUYU). La tête du tire-fond a été travaillée, sans doute par un travailleur du Réseau Ferré…

Les levures vivent principalement dans les sols des vignobles et elles sont apportées par le vent et les drosophiles (petites mouches des fruits) sur les grains de raisins. Elles se situent…

Le Durand est un tire-bouchon bilame + mèche, breveté en 2009, qui est incroyablement efficace pour extraire les bouchons de liège, agés et fragiles. Conçu par un collectionneur de vin de premier…

Tout sur Andrex

L’origine du château Long-Depaquit remonte à l’histoire de l’Abbaye de Pontigny, un monastère cistercien fondé en 1114 par des moines de Citeaux à quelques kilomètres au nord-ouest de Chablis.

Cette très belle propriété en plein cœur de Chablis appartient à la Maison Albert BICHOT de Beaune. De saines pratiques culturales donnent ici des vins aux arômes très naturels, francs et purs. Le…

Je suis tombée, sans me faire trop mal, sur un article dont le titre est : « Ils font des vins pour plaire ». Y sont présentés trois vignerons qui nous expriment leurs constats, leurs démarches et…

Une nouvelle hiérarchisation des appellations est en cours en France et se met progressivement en place. L’ancienne, qui comprenait les noms d’AOC, de VDQS, de Vins de Pays puis enfin de Vin de Table…

Une récente étude menée par la société SymphonyIRI, spécialiste des panels de consommateurs, cible le comportement d’achat dans le rayon vin des grandes surfaces. Elle confirme le caractère anxiogène…