Le Vin Dans Tous ses États...

Pommard 2005 Domaine Buisson-Charles.

2009-11-09T08:00:00Z

Pommard 2005 Domaine Buisson-Charles.La robe est belle, d’un beau rouge rubis profond. Le nez est flatteur, plein sur des notes de cassis, de mure. La bouche est pour l’heure raide avec des tannins puissants et une forte acidité sur des aromes similaire au nez. La finale est un peu sèche mais…

Le champagne dans tous ses états

2009-11-05T19:21:00Z

Vendredi 13 novembre 2009, le restaurant L'ARDOISE et le caviste PALAIS DES VINS vous proposent un wine diner exceptionnel sur le thème du CHAMPAGNE ! Ne ratez pas cette occasion de déguster des champagnes sélectionnés spécialement pour vous, au prix de 40 euros par personne (diner, champagnes,…

Programme de Novembre

2009-11-04T10:18:00Z

Bien le bonjour à Toutes et à Tous ! Voici le programme de Sous le Bouchon pour le mois de NOVEMBRE : Mardi 10 Novembre : dégustation/vente (gratuit et sous réservation) : CHAMPAGNE !!! Une cuvée « Brut Tradition » digne des grandes maisons au prix d’un Champagne de vigneron : 15 €/bouteille par…

Bourgogne rouge 2007 Domaine Lucien Boillot

2009-10-30T05:46:00Z

Bourgogne rouge 2007 Domaine Lucien Boillot : A force de regarder la pile de 1er crus et villages monter, monter, je me décide à acheter du vin à boire dans les premières années. Ce générique de bourgogne se présente sous des notes de fleurs, dans un style très régional. La bouche est raide à…

Enfant terrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrible

2009-10-27T11:33:00Z

de Nicolas REAU, AOP Chinon en millésime 2005, c déjà dl'a bombe, baby ! No comment. Pourtant, c'est encore jeune comme on peut le voir sur la première tof. ;o)) Nez de fruits noirs expressif. Attaque assez fraîche. Bouche très plaisante, koik'un peu chaude, sur les fruits rouges à noyaux très mûrs…

Quelle mauvaise pratique du service des boissons ?

2009-10-27T00:00:00Z

Article tiré du journal de l’hôtellerie : Pas toujours évident de dénoncer les pratiques inacceptables, qui courent en restauration, mais Paul Brunet, l’auteur, le fait très bien ici... Il titre : « Service des boissons : pas trop haut, les mains ! » Entorse la plus fréquente, mais aussi l’une des…

Suite, Qu'est ce qu'un vin qui plait ?

2009-10-06T00:00:00Z

Cet article fait suite aux observations des vignerons intérrogés sur le sujet "Ils font des vins pour plaire" 2) Leurs visions du « vin plaisir » ● Le premier : « ce vin est fruité, […], pas de pesticides, pas de SO² ou de levures sélectionnées. C’est un vin sain, rapide à boire ». La question des…

Sirop de K6

2009-10-21T10:19:00Z

J'interromps le cours de ta pluvieuse journée, ami Lecter, amie lectrice, pour te causer - une fois n'est pas coutume - d'un Bordeaux bu ce we. La faute à pas d'bol kan même : y avait plus que ça de dispo chez belle maman (que j'embrasse), elle est en plein déménagement... Remarque bien kils font…

Belle amertume pour une Belle Dalle

2009-10-16T10:53:00Z

Après une semaine passée aux Sables à la recherche d'un local commercial, me v'là de retour ami Lecter, amie lectrice ! J'en ai bien sûr profité pour déguster quelques liquides... quelques seulement car les rendez-vous (parfois à la con) ont été nombreux. On commence avec une bière pour changer car…

Le réchauffement climatique, la presse en parle...

2009-10-18T00:00:00Z

Il est surprenant de constater quelles conséquences entrainent le réchauffement climatique. Je vous en ai déjà parlé dans les articles : - Le réchauffement climatique - Le réchauffement climatique bis - Le réchauffement climatique, vu par une étude américaine... Ci-dessous un article vient…