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Le Vin Dans Tous ses États...

Le Vin Dans Tous ses États…

Blanc, rouge, rosé. Vous aimez ça !! Partageons nos découvertes, nos coups de cœurs et nos accords mets & vins… Salons, rencontres, le vin vous fait écrire, joignons nos articles à travers cette communauté des zinzins du vin.
(Gérée par Docadn)

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Le Marcillac

Le Marcillac

L’appellation Marcillac se situe dans le Sud-ouest, plus précisément en Aveyron. Cette année, elle fête ses 20 ans, puisque le décret d’appellation date d’avril 1990. La vigne a toujours été cultivée…

« Des vignes françaises perchées en Ethiopie »

« Des vignes françaises perchées en Ethiopie »

Merlot, Syrah, Cabernet, Chardonnay… Dans le sud de l’Éthiopie, pays souvent associé à la sécheresse et la famine dans la mémoire collective, s'étendent au bout d'une route défoncée 160 hectares de…

Que lit-on sur une étiquette de vin ?

Que lit-on sur une étiquette de vin ?

En France, de nombreux éléments définissent une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ces éléments sont définis par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine Contrôlée). Pour chaque…

L'étiquette, un habit du vin, esthétisme et originalité...

L'étiquette, un habit du vin, esthétisme et originalité...

Suite à l’article l’Etiquette de Vin, voici les dernières innovations des habits du vin… 1° L’Etiquette microfoulée, façon Cuir ou… Les Vignerons de Caractère à Vacqueyras, dans le Vaucluse ont…

L'Etiquette de Vin

L'Etiquette de Vin

L’Etiquette de Vin correspond à une obligation d’affichage légale. Elle nous présente les caractères règlementaires, liés aux vins. Avec la capsule -congé- de la collerette, elles sont les seuls…

« Santenay 2005, la qualité demeure »

« Santenay 2005, la qualité demeure »

Les millésimes se suivent et la qualité est toujours là. Après avoir apprécié le 2000 (voir ici), le 2005 garde le cap et confirme tout le bien que je pense des vins blancs de la Maison Louis Latour…

Qu'est ce que l'OIV ? Quel est son rôle ?

OIV : Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. ► Organisme intergouvernemental, à caractère scientifique et technique, de compétences reconnues, dans le domaine de la vigne, du vin, des b…

Suite maladie du bois, sur les pieds de vigne...

Suite maladie du bois, sur les pieds de vigne...

Sur le thème des maladies du cep, nous avons vu précédemment l’Eutypiose, et nous poursuivons aujourd’hui avec l’Esca. 2) L’Esca possède une particularité ; pour se développer, il nécessite la…

Maladie du bois, sur les pieds de vigne...

Maladie du bois, sur les pieds de vigne...

La viticulture n’est pas sans contrainte, dépendante du climat et des attaques extérieures, elle subit les maladies de la vigne, mais aussi celles du bois, et elles n’épargnent pas nos vignobles……

La notion de gras dans le vin

J’ai lu un article dans « la Vigne » qui parle de la notion de gras dans le vin, perçue par les professionnels et les amateurs de vin. Les informations communiquées découlent d’une étude menée par…

« Les Vaillons - Vieilles vignes 2004 - Chablis 1er cru - Domaine Laroche »

« Les Vaillons - Vieilles vignes 2004 - Chablis 1er cru - Domaine Laroche »

Robe jaune or avec des reflets argentés, brillante et lumineuse. Nez miel, abricots confits, brioche, noisettes grillées, puis agrumes Bouche de la finesse et du gras, du boisé, très bonne longueur,…

Quelle analyse sensorielle est le napping ?

Cette méthode consiste pour un « dégustateur » à goûter et analyser plusieurs vins par comparaison. C'est-à-dire qu’il va créer des regroupements, des catégories, en fonction de leurs points communs…

Le cépage Sangiovese

Le cépage Sangiovese

Le Sangiovese est un cépage italien. Son nom vient de Sangue (sang) et de Giove (Jupiter), soit Le sang de Jupiter. Il était déjà utilisé du temps des Etrusques dans la région de Florence, La…

Les sciences, les arômes et le vin...

Scientifiquement, on peut identifier de nombreuses molécules responsables des arômes du vin, et certaines d’entre elles provoquent des odeurs « désagréables », considérées comme des défauts, alors…

Le vin = alcool...

Le vin = alcool...

Trop souvent, nous oublions que le vin, c’est de l’alcool… Aussi, j’avais envie d’en parler un peu. Il est possible que nous connaissions quelqu’un, dans notre entourage proche ou lointain, qui…