Le Vin Dans Tous ses États...

Savez-vous pourquoi les bouteilles de Champagne Cristal Roederer, ont-elles le cul plat ? Peut être ne le saviez-vous pas, mais oui, leur cul est plat par rapport à une bouteille classique. Et...

Une des alternatives aux mauvais champagnes sont les bons crémants d’Alsace. Il y a de plus en plus de bonnes cuvées en Alsace avec des élevages plus longs et des raisins de meilleures qualités....

Sociando-Mallet 1998 Haut Médoc : Bouteille ouverte trois heures avant le repas, pas de passage en carafe, c’est plus joli en bouteille. Robe sombre. Nez plein de fruits noirs. Ça explose dans les...

Le fait de gouter plusieurs vins, fatigue plus ou moins vite nos palais. En cas de faim, et pour se « refaire » un palais, nous avons souvent l’habitude de manger de petits bouts de pain ou juste...

Nous voilà une fois de plus chez Olivier à Nancy pour une soirée que l’on sent déjà superbe comme à chaque fois. Après un tour de cave pour y déposer les quelques flacons que je lui porte, nous...

Dégustation J.A. Viti – Alsace Vieux Millésimés (>15 ans) En tend que jeune viticulteur, je fais parti de la section viticole des jeunes agriculteurs. Une superbe section, avec de très beaux...

Dernier inventaire de l'année pour les rouges dégustés dans les dernières semaines : Côtes du Rhône 2005 - Domaine Charvin : nez dense, solaire, épicé sur des fruits rouges intenses, bois humide et...

Riesling Cuvée des comtes d’Eguisheim 2001 Domaine Léon Beyer : Je préviens de suite, j’ai un doute sur la conservation de cette bouteille, achetée il y a deux ans à la foire aux vins de Colmar....

Avant dernier florilège de l'année avant l'incontournable trève des confiseurs et la nuée d'étoiles associées des quilles sacrifiées ces derniers mois.1er acte consacré au blancs. Bourgogne...

En ces temps de fêtes, faisons un petit point sur les Apéritifs à base de vins ou ABV Ils peuvent être fabriqués à partir de vin rouge, blanc ou rosé. Pour les aromatiser, on se sert d’infusions...