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| Dernière modification | Discussion | Réponses |
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| 02/07/2009 19:10 | Présentation de votre blog | 1 Rép. Fin |
Cocotte de faisan poires et marrons 4 personnes : 1 faisan désossé 200 gr de marrons 2 poires 1 oignon 2 c à soupe de miel 20 gr de beurre 3 cà soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de sauce soja Sel...
Tournedos Rossini 4 personnes : 4 tournedos de boeuf 4 tranches de pain de mie brioché rassis 100 gr de beurre 6 cl de Cognac 6 cl de Madère 20 cl de crème fraîche épaisse 4 tranches de foie gras...
Tartare de Saint-Jacques à l'avocat 4 personnes : 16 noix de St Jacques 1 avocat 5 cl d'huile d'olive le jus d'1 orange le jus d'1 citron 2 branche d'aneth Sel, poivre Epluchez l'avocat, coupez-le...
Tartare d'avocat et crabe, vinaigrette à la moutarde de Meaux 6 personnes : 300 gr de chair de crabe (frais ou en conserve) 3 avocats le jus d'1/2 citron 1 c à soupe de ciboulette ciselée 2 c à...
Poulet aux écrevisses 6 personnes : 1 poulet de 1.600 kg 24 à 36 écrevisses 125 gr de beurre 2 échalotes 2 carottes 2 oignons 1 petit bouquet garni 1/2 l de vin blanc sec 200 gr de champignons de...
Tournedos Rossini 4 personnes : 4 tournedos de boeuf 4 tranches de pain de mie brioché rassis 100 gr de beurre 6 cl de Cognac 6 cl de Madère 20 cl de crème fraîche épaisse 4 tranches de foie gras...
Glace au Nutella 6 personnes : 250 gr de Nutella 50 gr de sucre 1 oeuf entier + 1 jaune 33 cl de lait entier Préparez une crème anglaise Fouettez l'oeuf entier et le jaune avec le sucre jusqu'à ce...
Espuma d'avocat et saumon fumé à la ciboulette 300 g de saumon fumé quelques brins de ciboulette poivre du moulin 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron vert Pour l'espuma...
Poulet aux écrevisses 6 personnes : 1 poulet de 1.600 kg 24 à 36 écrevisses 125 gr de beurre 2 échalotes 2 carottes 2 oignons 1 petit bouquet garni 1/2 l de vin blanc sec 200 gr de champignons de...
Tartare d'avocat et crabe, vinaigrette à la moutarde de Meaux 6 personnes : 300 gr de chair de crabe (frais ou en conserve) 3 avocats le jus d'1/2 citron 1 c à soupe de ciboulette ciselée 2 c à...