Gastronomie Provençale

Gastronomie Provençale

Créée le 02/11/07 par jupiter
Recueil de recettes vraies de la haute Provence, recette ancienne,
recette de la Méditerranée. les coutumes culinaires, le pourquoi de certains plats, et quelques galéjades pour pimenter le tout

Derniers articles

Pâté de pommes de terre "estanque fam"

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Si vous aimez les vraies pommes de terre et faire de la purée, cette recette vous plaira sans doute, et puis les enfants seront plus tentés par un joli gâteau et mangerons ainsi les pommes de...

Clafoutis aux figues noires *

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Entre deux éclairs et 4 coups de soleil je vais cueillir quelques figues que notre gentille nature nous offre encore malgré tout le mal que nous lui faisons Les figues les plus communes sont ici,...

Pâte fraiches aux poivrons, et fromage de chèvres SAUVAGES

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

La qualité se discute. On peut toujours finasser dans les nuances. La qualité, elle, ne pardonne pas. Tournier, Michel (1924- ) Pourquoi chèvre sauvage? C'est une longue histoire , ou courte selon...

Confiture de figues violettes (noires)

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Dans la série figue continuons avec la CONFITURE DE FIGUES NOIRES Comme d'habitude il fait toujours soleil et toujours pas une goutte d'eau Si vous n'habitez pas dans la région des figues cela...

Tarte aux figues noire et raisins de Provence

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Quelques figues noires et certaines grappes de raisins sont déjà mûres, merci soleil et merci chaleur, mais point trop n'en faut car autrement l'année prochaine les vendanges se feront en juillet....

La figues de solliès - un vraie délice-

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Pour ceux qui redoute la rentrée de vacances, cette petite citation sera bien de mise. Tout s'arrange dans la vie, même mal. Capus, Alfred (1857-1922) Revenons aux figues de Solliès, comme tout le...

Viande de crise : la réponse

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Ce sont des tranches d'aubergines marinées au vinaigre et huile d'olive Nicole : avait vraiment fait un gros effort de recherche et avait citée de l'aubergine peute être Mémé Mounic :aussi mais...

Viande de crise (devinette photo)

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

Non ce n'est pas de la viande transgénique. Cette viande est bien méditerranéenne Alors amis Tyrannosaurus rex cherchez bien et dites moi de quel type de viande il s'agit - Réponse le 22 Août-...

Faire ses anchois au sel

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 3 mois

ANCHOIS AU SEL* En principe la période de pêche des anchois en Méditerranée se situe entre mi- Mai et mi-Juin, mais bizarrerie et mystère ou connerie de la grande distribution j’en ai trouvé...

Fromage de Tête (à ne pas faire l'été)

Publié par jupiter sur le blog La Cachina il y a 4 mois

Ok ce n'est pas de saison et vous avez raison, mieux vaut un taboulé ou de simples tomates sous notre soleil qui nous ratatine en ce moment Je sais que beaucoup de personnes n'aime pas ce miam,...