Gastronomie Provençale

En principe je fais la brandade morue de façon classique avec mortier , cuillère en bois , huile et lait tiède, plus un soupçon d'ail et de poivre mais très peu (voir ICI), au fait savez vous que...

Il y a quelques jours que je me crâme les neurones, non ce n'est pas l'H1N1 mais en tous les cas j'ai Hachement de la fièvre aujourd'hui. Il m'arrive de voir un peu grand lorsque je fais des...

Aujourd'hui je charcute, je fais de la Longanisse traditionnele Andalouse, ICI, alors ma pésence sur le Woueb sera réduire à la pause café, pause gnôle, pause cigare, pause goustaroun...... Ba ,...

Encore... s'il vous plaît! Il ne manquait plus que quelques lanières de jambon cru finement tranchées au fromage et à la sauge! Cette soupe réconfortante, d'autant plus qu'elle est servie dans un...

Dépêchez vous il reste encore quelques olives vertes sur les oliviers, car en ce moment elles sont toutes en train de "virer" au noir, la température est trop élevée pour la saison , alors les...

Cette semaine : - Olives vertes épicées - Poulets aux abricots SF* - Lapin en fourreau ou Lapine sous capote , enfin on verra bien! Voici une recette cucu la praline de dorades au four. En principe...

Ici on farcit tout, en premier on se farcit les hommes politiques, ensuite quelques "légumes" dont certains ont un goût qui "reproche". Dans cette recette assez usitée encore dans le Haut Var, on...

J'espère que vous vous rappelez de la marmite d'hier. En fait ce qu'il y avait à trouver à l'intérieur était très simple. (du porc) cette recette ne demande qu'une préparation minimum et une...

Avertissement : cet article est un peu long mais vous savez que je ne sais pas faire court simple et conscis Il y a longtemps que je voulais réaliser mon nougat noir , et mettre de bons produits...

Comme d'hab je suis à la bourre, alors si vous êtes très sage il y aura demain ou après demain le nougat noir au miel de lavande, ce fameux nougat qui figure dans la liste des 13 desserts du Noël...