MAUCAILLOU : Bonne couleur, dense. Le nez sur la mûre surtout et la myrtille, est plaisant, avec une certaine profondeur. La bouche a de la puissance, de la concentration, le tout mêlé harmonieusement. Tanins très légèrement secs, peut-être...*...

FOURCAS-DUPRE : Couleur moyenne +. Le nez est marqué par un boisé assez chaud, mais le fruit subsiste, avec de la profondeur. La bouche est harmonieuse, bien construite, de concentration moyenne. Bon développement, tanins fins. *...

MALESCASSE : Couleur assez soutenue à reflets violacés. Le nez est sur les fruits noirs, cassis, mûre, avec un boisé assez marqué mais correctement dosé. la bouche est assez présente en attaque, avec un cruex en milieux. Bons tanins. ...

Dégustation des Médocs LA TOUR DE BY : Couleur moyenne. Le nez est très expressif, fruits rouges et noirs. bouche de densité moyenne, avec un usage raisonnable du bois. Les tanins sont fins. Harmonieux , il sera vite prêt. *...

  Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux avec les VDN (Vin Doux Naturel) / VDL (Vin De Liqueur). Nous savons généralement que ce sont des vins doux, « sucrés », mais pourquoi...

BARDINS : Bonne maturité, visible dans la couleur profonde. Au nez du fruit très mûr, légèrement compoté. La densité est moyenne et les tanins fins. BARET : Bonne couleur. Bonne maturité au nez, densité correcte mais en bouche le...

Le guide France du Routard vient de sortir. Le BOUCHON GASCON y est décrit ainsi:"Nos chouchous dans le secteur. Loin des routes fréquentées, une auberge amoureusement restaurée. A l'arrière, un luxuriant jardin et une roseraie à...

 Mondovino soulève plusieurs questions… Faire du vin technologique permet de vendre, Comment inciter les vignerons à faire des vins de terroir s’ils ne les vendent pas ?   ...

RUBRIQUE CUISINE PAGE 62, NOTRE CONSEIL BOISSON pour accompagner le Chou farciJe suis tombée par hasard cette semaine sur cette suggestion d'accord mets et vins, "Bourgogne blanc 2006 avec du chou farci" et deux choses m'ont...

Bonjour à Tous et Bienvenue pour cette première ! Quand parlons-nous de nos goûts ? « Les goûts et les couleurs ne se discutent pas» Disons nous souvent. Sommelière indépendante, j’ai créé un coffret...

Vu dans Femme Actuelle N°1222  (du 25/02 au 2/03/08) Je suis toujours aussi surprise de voir à quel point les suggestions de la presse manquent de clarté....

Nous avons vu précédemment dans les articles : Où trouver les vins de cépages en France? et Les vins blancs commercialisés sous leur nom de cépage, Que trouver les vins de cépage en France n'était pas évident. Je fais un...

En France, de nombreux éléments définissent une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).Ces éléments sont définis par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine Contrôlée).Pour chaque région, la législation diffère plus...

C'est avec intérêt et envie que tout le monde attendait ce millésime si particulier. Tout le monde a en tête la météo si difficile de l'été, frais et pluvieux, avec son corollaire d'attaques virulentes de mildiou. La qualité du travail à...

POUR LA 17eme ANNEE CONSECUTIVE L’AUBERGE D’ASTARAC VOUS OUVRE LES PORTES DE SON RESTAURANT LE BOUCHON GASCON   JEUDI 24 AVRIL 2008   OUVERT LES JEUDI...