Vin mousseux ou pétillant, quelles dénominations étranges... Limite nous nous demandons mais qu’est ce ? Du Champagne, bien sur mais aussi tous les Crémants de France.« Crémant », est l’une des appellations données aux...

Voici un petit programme concocté pour une "virée" en Alsace, faite entre amis l'année dernière. Ce qu'il y a de chouette avec les programmes, c'est de ne pas les suivre, et de découvrir d'autres chôses ! Après notre première étape...

Voici une assez longue série qui permet de se faire une idée sur la réussite des terroirs de Pomerol. BONALGUE : Couleur moyenne. Le nez est sur le fruit, gourmand. La bouche est moyennement concentrée. Agréable et facile,...

Voilà une appellation assez peu reconnue, qui est pourtant l'une des plus anciennes du Libournais : on appréciait les vins de Fronsac bien avant ceux de Pomerol. De nos jours, de nombreuses propriétés sont bien tenues et font tous les...

A MONCORNEIL-GRAZAN, la cave de l’Auberge d’Astarac  met en vente un nouveau COTES DE GASCOGNE haut de gamme. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°   ...

Le Champagne, Star mondiale et incontestée des Mousseux... A l'époque du Moyen-âge et de la Rennaissance, la Champagne était réputée pour la qualité des ces vins tranquilles blancs, rouges et rosés... C'est à la fin du...

A quelques jours de la réouverture du Bouchon Gascon, où votre serviteur va passer des habits de marchand de vins à ceux de cuisinier, il est important de faire le point sur cette saison hivernale de la Compagnie des vins, sur mes coups...

BASTOR LAMONTAGNE : Or à reflets verts. Jolis arômes d'agrumes confits, d'angélique.La bouche miellée, est aérienne, avec un joli équilibre, de la fraîcheur. de FARGUES : Or. Le nez est bien confit, miel, tilleul, agrumes.La bouche...

LA TOUR DE MONS : (Cru Bourgeois). Il y a de la couleur, de la matière, mais la prise de bois est difficile, qui masque un peu le beau fruit. Bouche de bonne matière, avec des tanins très fins. * TAYAC  (Cru Bourgeois) : Il y a...

MEYNEY : Couleur moyenne +. Le nez est dominé par le bois. La prise de bois est trop forte., et sur un corps moyen, elle donne des tanins secs. LILIAN-LADOUYS : Lui aussi souffre d'une prise de bois qui donne de la lourdeur et de la secheresse...

BELLEGRAVE (Cru Bourgeois). Belle constitution, avec de la couleur, un nez de fruits noirs assez puissant. De style assez viril, mais solidement et harmonieusement construit. Bons tanins. * HAUT-BAGES MONPELOU : Très joli fruit élégant, de...

MOULIN DE LA ROSE : (Cru Bourgeois). Belle couleur. Le nezest de qualité, avec de la noblesse, de la complexité. La bouche est assez pleine, avec de la verticalité, et de bons tanins, murs et fins. ** BEYCHEVELLE : Couleur...

Nous avons vu précédemment dans l’article « Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille…», ce qu’était un vin moelleux, voire liquoreux. Mais dans la gamme des vins doux, il existe encore 2 familles à découvrir,...

Albert Adam & Jean-Luc Jault : Le bonheur est dans le vin. Plaisir et santé ! Voilà les deux crédos de ce livre canadien qui nous propose une approche décomplexée du vin, à mille lieux des visions conformistes de bien...

Les vins de Côtes, sont les appellations que l'on retrouve en rive droite. Les Côtes de Francs, Côtes de Blaye, les Côtes de Bourg, Côtes de Castillon...et j'y ajoute Ste Foy Bordeaux. ...