Liaisons Oenophiles

Ici la messe est dite : http://www.sommelier-vins.com/ Pas de bol.

Il y a parfois des nouvelles qui vous font froid dans le dos, vous hérissent les poils, et font vous brûler les yeux, puis verser des larmes chaudes sur les joues. Pour qui connaissait l'homme, et...

Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2006 Domaine Guffens-Heynen. Je ne sais pas où se classe cette cuvée dans la hiérarchie des Pierreclos de Guffens, tant elle change d’année en année ou alors...

Le vin, nous sommes nombreux à l'apprécier, mais combien d'entre nous peuvent vraiment se targuer d'être des connaisseurs ? La connaissance du vin nécessite un long apprentissage, certes jalonné...

vin de Savoie Arbin Mondeuse La Rouge 2004 Domaine Magnin : Nez grillé, épicé très finement boisé sur des notes de fruits noirs mais cela est bien discret. La bouche est plus florale, ronde avec...

Comment considérer la notion d’AOC de nos jours ? L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), est le fleuron de notre classification. Définie par l’INAO (Institut National des Appellations d’...

Crémant Chardonnay Cave de Beblenheim : Une belle robe pale, un beau cordon de bulles. Le nez est floral, pur et net. La bouche est tendue, avec un dosage léger faisant de cette cuvée un vrai...

Vous qui suivez régulièrement mes articles sur ce Blog, savez que je prépare pour cet automne une gamme de vins de Loire afin, comme je l’ai déjà dit, d’avoir de nouvelles sensations en bouche, de...

让我们再回到最基本的问题上来--侍酒的温度。这里最重要的一点应该遵循的就是给予酒最好的品尝状态。 红酒的侍酒温度 最首要了解的是，酒体越是丰满、含丹宁的程度越高，那么侍酒的温度相对就要越高些。 因为冰凉的温度会使这种酒落口紧涩、有金属味，而且还会削弱酒的香气。这样一来，原本的好酒也会变得不那么让人期待了。相反地，越是温和、富于果香的酒，越应该以凉爽的温度侍酒。...

Les Foires aux Vins 2009, auront lieu, comme d'habitude au retour des vacances, à la rentrée scolaire, vers le 8 Septembre, et, ce tout au long du mois de Septembre, et même pour certaines...