http://www.over-blog.com/com-1007720344/Brioches_and_Co.html Avec ou sans machine à pain, publiez ici toutes vos recettes de pains et viennoiseries ! fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-la-fouace-de-gontran-cherrier-40680262.html Gontran Cherrier, pour celles et ceux qui l'ignoreraient encore, est un boulanger-pâtissier célèbre pour ses livres et émissions de cuisine. J'ai trouvé la recette de sa fouace dans un petit livre regroupant 25 de ses recettes. C'est une brioche à la mie plutôt serrée et agréablement parfumée à la…]]> Tue, 08 Dec 2009 08:05:00 +0100 http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-la-fouace-de-gontran-cherrier-40680262.html Nad0511 http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-baguette-en-autolyse-40697872.html L'autolyse est le fait de mélanger la farine avec l'eau et de laisser au repos pendant 1 heure. On peut s'apercevoir que les baguettes en autolyse ont un bel aspect rustique, une mie bien aérée, et un bon goût plus prononcé. INGREDIENTS 400 gr de farine, 260 ml d'eau, 1,5 càc de levure boulangère,…]]> Sun, 06 Dec 2009 22:22:00 +0100 http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-baguette-en-autolyse-40697872.html SoSo http://lagrandepages.over-blog.com/article-pain-a-la-confiture-40640244.html Miam... Normalement ce pain était déstiné au pti dej de demain matin... mais nous n'avons pas pu résister à l'envie de le goûter !! Et... après 1 puis 2 tranches chacun et bien nous pouvons vous dire... qu'il nous tarde d'être à demain ! Pourvu que la nuit passe viiiiittttteeee !!!!! L'originalité…]]> Sat, 05 Dec 2009 23:00:00 +0100 http://lagrandepages.over-blog.com/article-pain-a-la-confiture-40640244.html lagrandepages http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-petit-pain-espagnol-aux-3-farines-graines-de-potiron-40421275.html INGREDIENTS 120 gr de farine complète, 290 gr de farine T55, 50 gr de farine de maïs jaune, 70 gr d'huile d'olives, 2 cc de sel, 2 cc de levure boulangère, 3 cas de graines de potiron, 210 gr d'eau. PREPARATION Mettez tous les ingrédients (sauf les graines) dans la machine à pain ou la cuve de…]]> Thu, 03 Dec 2009 13:08:00 +0100 http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-petit-pain-espagnol-aux-3-farines-graines-de-potiron-40421275.html SoSo http://miammamancuisine.over-blog.com/article-4-4-classique-mais-pas-tant-que-ca-d-apres-conticini-40067079.html J'ai plusieurs fois utilisé la base du 4/4 en la transformant : en double saveur chocolat ou avec des pommes caramélisées. Je n'avais encore jamais réalisé la recette "classique" de 4/4. Il y a quelques jours je me suis enfin décidée à la tester. Mais dans une version pas tout à fait classique tout…]]> Wed, 02 Dec 2009 09:22:00 +0100 http://miammamancuisine.over-blog.com/article-4-4-classique-mais-pas-tant-que-ca-d-apres-conticini-40067079.html Sandrine http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-pao-doce-brioche-hawaienne-40326799.html Un petit délice de brioche, découverte chez ma copinaute Therbia (encore!) qui elle-même la tenait de Laetitialily. D'ailleurs voici ce que cette dernière en dit sur l'origine de cette brioche: Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est une pain brioché, doux et…]]> Tue, 01 Dec 2009 08:07:00 +0100 http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-pao-doce-brioche-hawaienne-40326799.html Nad0511 http://lapopottedemissfa.over-blog.com/article-pain-aux-oignons-39949959.html Bonjour!! Allez une petite recette de pain pour remplir ma catégorie boulangerie ;) Préparation: 10 min + 3h30 de MAP Ingrédients:- 500g de farine T55 - 290 ml d'eau - 2 càs de d'oignons frits (Ikéa) - 2 càs d'huile d'olive - 2 càc de sucre - 2 càc de sel - 1,5 càc de levure Recette:Mettre tous les…]]> Wed, 25 Nov 2009 08:38:00 +0100 http://lapopottedemissfa.over-blog.com/article-pain-aux-oignons-39949959.html Missfa http://lagrandepages.over-blog.com/article-petits-pains-restaurant-39893232.html Une recette qui m'a attirée, trouvée sur le blog suivant avec michele.canalblog.com, allez y vite faire un tour, les recettes sont expliquées étape par étape, pas à pas à l'aide de photos, c'est une balade bien agréable et qui nous réserve de belles surprises ! Voici sur quoi j'ai jeté mon dévolu :…]]> Mon, 23 Nov 2009 14:08:00 +0100 http://lagrandepages.over-blog.com/article-petits-pains-restaurant-39893232.html lagrandepages http://chezpatchouka.over-blog.net/article-newtree-39831618.html Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir un colis très très très gourmand ... envoyé par mon partenaire Newtree .. A la fois authentiques et innovants, Newtree vous invite à sortir des sentiers battus .... Le meilleur du cacao et le meilleur de la nature, réunis dans une gamme de…]]> Mon, 23 Nov 2009 11:09:00 +0100 http://chezpatchouka.over-blog.net/article-newtree-39831618.html Patchouka http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-petits-pains-moelleux-au-chocolat-39725126.html C'est grâce à Therbia que j'ai découvert ces petits pains sur le site de Flore. La recette originale préconisant un repos d'une nuit au frigo (certes bénéfique pour la pâte mais trop long pour moi), je vous ici ma version à moi, avec des proportions diminuées de façons à obtenir 9 petits pains.…]]> Mon, 23 Nov 2009 08:01:00 +0100 http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-petits-pains-moelleux-au-chocolat-39725126.html Nad0511