http://www.over-blog.com/com-1007720344/Brioches_and_Co.html 2009-12-11T15:55:00Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/99/00/00/01/img/new/portal2-3/body/avatar-community.jpg Avec ou sans machine à pain, publiez ici toutes vos recettes de pains et viennoiseries ! http://lagrandepages.over-blog.com/article-pain-au-sesame-40984370.html 2009-12-11T15:55:00Z 2009-12-11T16:27:47Z Une recette aux saveurs orientales... une recette aux saveurs douces et délicates : j'ai nommé le PaIn Au SéSaMe ! INGREDIENTS : 500g de farine spéciale pain 70g de graines de sésame 300ml d'eau 2cs d'huile d'olive 8g de levure de boulangerie 2,5cs de sucre 1,5cc de sel PREPARATION : Versez l'eau,… http://lapetitepopottedeflo.over-blog.com/article-yaourts-genre-after-height-40939870.html 2009-12-10T20:21:00Z 2009-12-10T20:40:32Z Ingrédients : (pour 7 pots, yaourtière Séverin) - 1 L de lait entier - 30 g de lait en poudre - 1 yaourt nature - 20 g de chocolat Van Houtten - 2 à 3 c. à spe de sucre poudre - 8 c. à spe de sirop de menthe Préparation : 1. Si possible, laisser le lait et le yaourt à température ambiante, 30 à 60… http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-la-fouace-de-gontran-cherrier-40680262.html 2009-12-08T08:05:00Z 2009-12-08T08:05:20Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/32/25/99/Mes-images-3/fouace.jpg" /> Gontran Cherrier, pour celles et ceux qui l'ignoreraient encore, est un boulanger-pâtissier célèbre pour ses livres et émissions de cuisine. J'ai trouvé la recette de sa fouace dans un petit livre regroupant 25 de ses recettes. C'est une brioche à la mie plutôt serrée et agréablement parfumée à la… http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-baguette-en-autolyse-40697872.html 2009-12-06T22:22:00Z 2009-12-09T20:30:35Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/96/50/11/archive-8/baguette-1.jpg" /> L'autolyse est le fait de mélanger la farine avec l'eau et de laisser au repos pendant 1 heure. On peut s'apercevoir que les baguettes en autolyse ont un bel aspect rustique, une mie bien aérée, et un bon goût plus prononcé. INGREDIENTS 400 gr de farine, 260 ml d'eau, 1,5 càc de levure boulangère,… http://lagrandepages.over-blog.com/article-pain-a-la-confiture-40640244.html 2009-12-05T23:00:00Z 2009-12-06T12:18:20Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/45/76/13/Pains-et-brioches/Pain---la-confiture.jpg" />Miam... Normalement ce pain était déstiné au pti dej de demain matin... mais nous n'avons pas pu résister à l'envie de le goûter !! Et... après 1 puis 2 tranches chacun et bien nous pouvons vous dire... qu'il nous tarde d'être à demain ! Pourvu que la nuit passe viiiiittttteeee !!!!! L'originalité… http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-petit-pain-espagnol-aux-3-farines-graines-de-potiron-40421275.html 2009-12-03T13:08:00Z 2009-12-03T13:10:08Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/96/50/11/archive-5/pain-espagnol-0.jpg" /> INGREDIENTS 120 gr de farine complète, 290 gr de farine T55, 50 gr de farine de maïs jaune, 70 gr d'huile d'olives, 2 cc de sel, 2 cc de levure boulangère, 3 cas de graines de potiron, 210 gr d'eau. PREPARATION Mettez tous les ingrédients (sauf les graines) dans la machine à pain ou la cuve de… http://miammamancuisine.over-blog.com/article-4-4-classique-mais-pas-tant-que-ca-d-apres-conticini-40067079.html 2009-12-02T09:22:00Z 2009-12-02T09:30:48Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/08/59/73/g-teau/4-4/quatre-quart1-Affichage-Web-grand-format.jpg" />J'ai plusieurs fois utilisé la base du 4/4 en la transformant : en double saveur chocolat ou avec des pommes caramélisées. Je n'avais encore jamais réalisé la recette "classique" de 4/4. Il y a quelques jours je me suis enfin décidée à la tester. Mais dans une version pas tout à fait classique tout… http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-pao-doce-brioche-hawaienne-40326799.html 2009-12-01T08:07:00Z 2009-12-01T08:15:24Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/32/25/99/Mes-images-3/pao-doce1.jpg" /> Un petit délice de brioche, découverte chez ma copinaute Therbia (encore!) qui elle-même la tenait de Laetitialily. D'ailleurs voici ce que cette dernière en dit sur l'origine de cette brioche: Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est une pain brioché, doux et… http://lapopottedemissfa.over-blog.com/article-pain-aux-oignons-39949959.html 2009-11-25T08:38:00Z 2009-11-25T17:29:45Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/39/69/52/boulangerie/pains-aux-oignons-2.png" />Bonjour!! Allez une petite recette de pain pour remplir ma catégorie boulangerie ;) Préparation: 10 min + 3h30 de MAP Ingrédients:- 500g de farine T55 - 290 ml d'eau - 2 càs de d'oignons frits (Ikéa) - 2 càs d'huile d'olive - 2 càc de sucre - 2 càc de sel - 1,5 càc de levure Recette:Mettre tous les… http://lagrandepages.over-blog.com/article-petits-pains-restaurant-39893232.html 2009-11-23T14:08:00Z 2009-11-23T19:03:29Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/2/45/76/13/Pains-et-brioches/pain-restaurant.jpg" />Une recette qui m'a attirée, trouvée sur le blog suivant avec michele.canalblog.com, allez y vite faire un tour, les recettes sont expliquées étape par étape, pas à pas à l'aide de photos, c'est une balade bien agréable et qui nous réserve de belles surprises ! Voici sur quoi j'ai jeté mon dévolu :…