Gastronomes

Mes recettes spéciales pour les fêtes

2009-12-13T06:00:00Z

Comme l'année dernière, je vous propose mes idées pour faire un repas de fête sans trop forcer sur le porte monnaie. Apéro Il revient généralement moins cher de faire soi-même ses petites mises en bouche. Il n'est pas nécessaire non plus de trop forcer sur la quantité, sinon, on se sature l'estomac…

Pain de poisson light et sa sauce aux poivrons

2009-12-07T06:00:00Z

Encore et toujours dans une phase de "régime". Je fais attention la semaine, quand je reçois je m'arrange pour faire dans le léger, et quand je suis reçue je goûte à tout dans des proportions raisonnables. J'ai quand même fait quelques gros écarts (genre le week-end dernier, tout un samedi à…

Feuilleté de roquefort et poire

2009-12-03T17:59:00Z

Feuilleté de roquefort et poire Le roquefort est un fromage du Rouergue universellement réputé, au lait de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle. Exactement originaire de Roquefort-sous-Soulzon, commune de l’Aveyron, il est affiné dans des cavernes naturelles, les caves de Combalou, où…

PROFITROLES DE FIGUE AU FOIE GRAS

2009-12-02T14:07:00Z

Pour : 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pour la pâte à choux : - 2 gr de sel - 12 cl d'eau - 50 gr de beurre - 75 gr de farine - 2 oeufs entier Pour la garniture : - 30 gr de foie gras de canard mi-cuit - 4 figues fraîches- 50 gr de confit de figues - 1 cuillère à…

Ayda's apple cake - Gâteau aux pommes et aux deux noix sans beurre

2009-12-01T06:00:00Z

Au hasard des conversations, on est parfois amené à dire qu'on a un blog de cuisine. Là, il y a deux types de réponses possible : "Ah ? Super..." ou "C'est bien" ou "Sympa !" "Génial ! Faudra que tu me donnes le lien que j'aille y faire un tour !" "Ah bon ? Tu me donneras l'adresse ? J'adore…

ASSORTIMENT DE BOUCHEES

2009-11-30T22:07:00Z

Pour : 12 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 30 min Pour 12 bouchées au tartare de dorade - 125 gr de filet de dorade - 1 citron vert - 6 brins de ciboulette - 1 tige d'aneth - 3 cuillères à soupe d'huile - 6 tomates séchées - 12 mini-blinis - sel - poivre du moulin Pour 12 mousse de…

Pintade au curry

2009-11-27T14:59:00Z

Pintade au curry Pour 4 personnes Préparation : 20mn Cuisson : 45mn Ingrédients : 4 cuisses de pintade 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 200 g de pulpe de tomates 1c. à café de coriandre en grains 3c. à café de curry en poudre 30 cl de crème liquide 20 cl de lait de coco Quelques brins de…

Gâteau Megève

2009-11-22T16:50:00Z

Gâteau Megève Ce gâteau est idéal pour les fêtes car il est meilleur lorsqu'on l'assemble 1 ou 2 jours à l'avance. 8 à 10 parts Préparation: 45 à 50 mn Cuisson de la meringue 1h30 à 2 h Repos au frigo 2h Ingrédients pour la meringue : 4 blancs d'œufs 200g de sucre 3/4 d'extrait de vanille…

Je suis au Salon du blog culinaire à Soissons

2009-11-21T06:00:00Z

Bonjour ! Vous êtes dans la cuisine d'Audinette. Aude n'est pas là pour le moment. Merci de laisser un message. Bon week-end !

Actualité gourmande: Salon du blog Culinaire 2 ème édition (2009)

2009-11-18T09:00:00Z

Ce weekend, je serai à la seconde édition du Salon du blog culinaire de soisson c'est un événement 750 Grammes qui se déroulera le 21 et 22 novembre 2009 au Lycée hôtelier de Soissons (02). Sur le thème instants gourmands C'est la première fois que je participe à ce salon, et je suis vraiment…