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Fraises crémeuses

Fraises crémeuses

Bonjour tout le monde ! Alors, c'est férié pour vous aujourd'hui ou pas ? Moi je ne travaille pas mais j'ai du prendre un jour de congé Cette semaine, je vous ai prépar un dossier spécial fraises !…

Tarte aux oignons rouges, lardons et chèvre

Tarte aux oignons rouges, lardons et chèvre Pour 6 personnes Préparation : 20mn Cuisson : 1h Ingrédients : 1 bûche de chèvre 350g de pâte brisée 3 oignons rouges 30cl de crème liquide 2oeufs + 2…

Pain tourbillon (feuilleté à l'huile d'olive)

Pain tourbillon (feuilleté à l'huile d'olive)

La semaine dernière, c'était la fête du pain. Pas besoin de semaine dédiée chez nous où le pétrin tourne régulièrement. J'essaie quand même de ne pas faire de pain trop souvent sinon j'en mange trop……

Croque-monsieur au grille-pain

Croque-monsieur au grille-pain

Grâce à Requia, j'ai découvert les sachets cuisson Alfapac. Il y en a de plusieurs tailles, j'ai seulement ceux qui permettent d'y glisser des croque-monsieur pour une cuisson rapide 5 minutes au…

Gâteau aux pommes renversé de Léane

Gâteau aux pommes renversé de Léane

Comme c'est mercredi, et que gâteau est idéal pour le goûter, voici le dernier gâteau préparé par Léane. Il vous faudra, pour la garniture : 3 pommes 50g de beurre coupé en dés 50g de sucre brun en…

Chèvre gratiné sur fond d'artichaut

Chèvre gratiné sur fond d'artichaut

Pour le weekend, une petite idée minceur trouvé dans le livre "Bien cuisiner léger" de S. Darrigo. Bien sûr, il faut aimer les fonds d'artichaut et le chèvre, cela va sans dire ! Pour 4 : 12 fonds…

Rosbeef sauce au vin rouge express

Rosbeef sauce au vin rouge express

Pourquoi express ? Parcequ'il ne s'agit pas de la "Sauce au Vin" avec un grand S, ce fleuron de la gastronomie française. Il s'agit d'une sauce qu'on peut faire très rapidement pour accompagner la…

Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Émulsion de Parmesan

Saint Jacques aux Asperges Vertes, Chorizo et Émulsion de Parmesan

Quatre magnifiques produits pour ce plat de printemps "terre et mer". Ce que j'aime dans cette assiette, c'est la classique association entre le chorizo et la noix de Saint Jacques. Mais ce qui donne…

Acras de merlan au curry

Acras de merlan au curry

C'est vendredi, ce soir c'est weekend ! Qui dit weekend dit détente et avec les copains, on apprend bien nos leçons ! Au mois d'avril, un samedi, alors que le temps était à la pluie et qu'il faisait…

Surprises aux endives, jambon et porto

Surprises aux endives, jambon et porto

Bonjour tout le monde ! Je suis de retour dans la blogosphère culinaire, après 10 jours d'absence, et il est temps que je publie cette recette avant qu'on ne trouve plus d'endives C'est une recette…

Tarte soufflée aux framboises

Tarte soufflée aux framboises Pour 6/8personnes Préparation : 40mn Réfrigération : 2h Ingrédients : Pour la pâte sablée au chocolat : 130g de beurre 80g de sucre 1 pincée de sel 2,5g de vanille en…

Bouchées jambon, champignons et camembert

Bouchées jambon, champignons et camembert

En ce mercredi, une recette facile et j'allais dire pas trop de saison mais bon… Avec le froid qu'il fait, on se demande ! Pour réaliser ces petites bouchées, il vous faudra : 200g de champignons de…

Saucisson de fruits sec

SAUCISSON DE FRUITS SEC

Pour : 1 saucisson Préparation : 15 à 20 min Ingrédients : - 50 gr d'amandes en poudre - 200 gr de figues sèches - 50 gr de dattes - 50 gr d'abricots secs - 50 gr de noix - 2 cuillères à soupe de…

Sacristains à la noix de coco (pour utiliser des chutes de pâte feuilletée)

Sacristains à la noix de coco (pour utiliser des chutes de pâte feuilletée)

Déjà le weekend ! Une petite gourmandise pour fêter ça ? J'ai optimisé au maximum la pâte feuilletée inversée que j'avais réalisée pour ma galette des rois. J'avais congelé la moitié du pâton mais…

Tarte tatin

Tarte tatin La recette de la tarte tatin fait partie de ces incontournables que chaque cuisinier (ère) a dans ses recettes préférées. La tarte tatin a une toute autre allure lorsque Christophe…