cuisines du monde

Depuis quelques jours en Turquie, nous vivons une " saison qui n'existe que dans toute la Turquie, İci, on l'appelle l'été du Pastırma, Mais c'est tout simplement le nôtre.." İl fait 22 degré, le...

Voici des rouleaux de printemps fait avec une galette de riz au lieu d'être frit comme des rouleaux impériaux. Au Vietnam, il convenait parfaitement à l'obligation dans certaines régions de manger...

EN NOVEMBRE CONSERVES A LA CANTINE La Cantinière a fouillé dans ses placards et elle a trouvé ça : Des prunes du jardin, du sucre, de la canelle, un peu de 5 épices, du Tsipouro (alcool local...

Les moules farcis au riz font partie du patrimoine culinaire de la dispora arménienne. Je ne sais pas si l'Arménie actuelle, qui n'a aucun accès à la mer, a conservé ce savoir-faire. En tout cas,...

C'est Dimanche, jour des invitations: Outre les olives, voici le menu de ce mezzé : - Courgettes en salades - sauce citron et menthe - Feuilletés tomates-olives - Rougets frits - Bekri Mezzé...

pour 6 personnes il faut : 250 g de Foie gras mi-cuit, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, 5 cl de porto, la préparation : dénerver le fois gras, puis le couper en morceaux, et mettre de...

pour 4 personnes il faut : 4 pommes rouges gala, 240 g de foie gras de canard cru, 60 g de beurre, 8 marrons glacés, 2 topinambour (ça c'est plus dur à trouver), 2 cuillères à soupe de porto, 2...

En Turquie on consomme beaucoup de " turşu " , c'est à dire différents légumes et autres conservés dans la saumure, préparés à la manière du cornichon. S'il existe des " turşucu ", des magasins...

Je vous ai déja donné la recette d'un dessert turc fait avec citrouilles et potirons, alors si pour faire plaisir à vos chérubins, vous avez creusé des citrouilles pour en faire des décos...

ingrédients : 4 filet de poissons 2 tomates 1 oignon 100g de champignon 1 CS d'huile couper les tomates en tranches couper l'oignon en tranche faire revenir dans une poele la cuillère d'huile, les...