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Comment préparer une pâte à pizza sans levure ? (ingrédients, préparation)

La pizza est un plat d'origine italienne,elle s'est répondue presque partout dans le monde, souvent en s'adaptant aux goûts locaux.la pâte à pizza peut se faire de plusieurs façons, la pâte brisée est l'une des plus simples, elle est croustillante et ne nécessite pas de levure.

Par kawtar berrada
Comment préparer une pâte à pizza sans levure ? (ingrédients, préparation)

Ingrédients

Pour une pâte brisée il faut avoir :

  • 250g de farine.
  • 125g de beurre( soit toujours la moitié de la quantité de la farine).
  • 1 œuf entier.
  • 2 morceaux de fromage à tartiner.
  • 1 cuillère à café de moutarde.
  • Un peu de sel.
  • Un peu de thym.
  • 1/2 verre d'eau tiède.

Préparation

  • Dans un grand plat mettre la farine et le beurre.
  • Travailler bien ces deux ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'ils se fondent bien l'un dans l'autre.
  • Ajouter le sel, le thym, la moutarde, le fromage et l'œuf entier puis retravailler le tout en essayant de la faire décoller du plat.
  • Rajouter l'eau petit à petit et retravailler bien la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante et qu'elle devienne molle.
  • Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et laissez la se reposer un peu à température ambiante (environ 30min).
  • Etaler la pâte sur un moule à l'aide d'un rouleau et la percer avec une fourchette de plusieurs endroits pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
  • Mettre le moule au four et cuire à demi cuisson.
  • Quand la garniture est prête et versée sur la pâte il faut la remettre au four pour qu'elle termine sa cuisson.

Conseil

  • La pâte prend un peu de temps pour se décoller, il faut juste bien la travailler.
  • Ne beurrez surtout pas le moule car la patte contient suffisamment de beurre.
  • Ce type de pâte à pizza se marie très bien avec une garniture de sauce tomate, poivrons, viande hachée et champignons.

Astuces

- Si vous n'avez pas de rouleaux vous pouvez utiliser une bouteille en verre, saupoudrez la de farine puis étalez la pâte.

  • Si vous voulez des bords de pâte dorés il faut passer un peu de jaune d'œuf au pinceau sur les côtés.
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