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5 idées de recette avec des gésiers de volaille

Le gésier de volaille est un aliment que l'on retrouve souvent dans la cuisine du terroir, il est simple à utiliser et donne du goût à vos plats. Avec cet article vous allez découvrir cinq manières d'accompagner cet aliment. Vous pourrez ainsi faire plaisir à vos amis et votre famille lors de votre repas. Vous n'avez plus qu'à choisir la recette que vous voulez réaliser.

Par malou
5 idées de recette avec des gésiers de volaille

Ingrédients

Salade aux gésiers pour 6 personnes

300g de gésier, 18 magrets fumés, 18 tomates cerises et scarole.

Gratin de pommes de terre aux gésiers confits pour 4 personnes

4 pommes de terre, 300g de gésier, 2 oignons, 100ml de crème liquide, 125g de poitrine fumée, 60g de gruyère rapé, du sel et du poivre.

Torsades sarladaises pour 4 personnes

300g de torsades, 200g de gésier, 200g de coulis de tomates, 200g de champignons.

Soupe de pâtes au brocoli et gésier pour 4 personnes

2 litres d'eau, 250g de brocoli, 100g de gésier, des pâtes et un cube de bouillon.

Salade fruitée pour 2 personnes

Mache, melon, pommes, olives vertes et noires, gésier.

Temps de préparation, de cuisson et de repos

Temps de préparation

Salade aux gésiers : il faudra 20 minutes.

Gratin de pommes de terre : il faudra 20 minutes.

Soupe de pâtes au brocoli et gésier : il faudra 5 minutes.

Torsades sarladaises : il faudra 15 minutes.

Salade fruitée : il faudra 5 minutes.

Temps de cuisson

Gratin de pommes de terre : il faudra 15 minutes.

Torsades sarladaises : il faudra 15 minutes.

Soupe de pâtes au brocoli et gésier : il faudra 30 minutes

Temps de repos

Pour les salades : il faudra 30 minutes au réfrigérateur.

Recette, pas à pas.

Salade de gésier

  • Couper et nettoyer les ingrédients.
  • Mélanger tous et assaisonner avec la sauce de votre choix.

Gratin de pommes de terre aux gésiers

  • Éplucher et couper les pommes de terre en rondelle.
  • Couper les gésiers, la poitrine et les oignons.
  • Dans un plat à four, étaler les pommes de terre, les gésiers, la poitrine et les oignons.
  • Ajouter la crème fraiche, le gruyère et l'assaisonnement et mettre au four.

Torsades sarladaises

  • Cuire les champignons, les gésiers et le colis.
  • Cuire les pâtes, puis mélanger avec la préparation.

Soupe de pâte au brocoli et gésiers

- Faire bouillir l'eau, ajouter le cube de bouillon.

  • Ajouter les brocolis et les gésiers, laisser mijoter 20 minutes.
  • Cuire les pâtes dans le bouillon.

Salade fruitée

  • Découper les ingrédients.
  • Ajouter la sauce de votre choix et servir frais.
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